Fruktoza və qlükoza beyinə və toxluq hissinə necə təsir edir?

Yeməkdən sonra bağırsağımız beynin bədənin tox olduğunu anlamasına kömək edən və aclığı azaldan PYY hormonu istehsal edir. Lakin, yeni bir araşdırma göstərib ki, müxtəlif şəkər növləri bu mexanizmə fərqli təsir göstərir, yəni iştaha fərqli təsir göstərə bilər.

ABŞ alimləri eyni kalori miqdarına baxmayaraq, fruktoza və qlükozanın beyin funksiyasına və aclığa fərqli təsir göstərdiyini aşkar ediblər. Alimlər bu şəkərlərin bağırsaq və sinir sistemi arasında fərqli qarşılıqlı təsirlər vasitəsilə beyinə siqnallar ötürdüyünü aşkar ediblər. Siçanlar üzərində aparılan təcrübələr göstərib ki, fruktoza PYY hormonunun səviyyəsini artırır və bu hormon vagus siniri vasitəsilə aclıqdan məsul olan neyronların fəaliyyətini yalnız bir qədər azaldır.

Digər tərəfdən, qlükoza fərqli bir siqnal yolundan istifadə edir və bu neyronların fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə boğur və daha aydın toxluq hissi yaradır. Tədqiqatçılar həmçinin müəyyən ediblər ki, zaman keçdikcə siçanlarda aclıq mərkəzlərinə daha güclü təsir göstərən şəkərlərə üstünlük verilib.

Fruktoza və qlükozanı birləşdirən və heyvanlar üçün təkcə fruktozadan daha cəlbedici olduğu aşkarlanan yüksək fruktozalı qarğıdalı siropu xüsusi maraq doğurub. Alimlər hesab edirlər ki, bu tatlandırıcının aclıq neyronlarına daha güclü təsiri bir çox şirin qida və içkilərin cəlbediciliyini izah edə bilər. Tapıntılar göstərir ki, beyin müxtəlif şəkər növlərini ayırd edə bilir, buna görə də təkcə kalori miqdarı deyil, həm də onların mənbəyi iştaha, qida seçimlərinə və yemək davranışına təsir göstərə bilər.

News365.az