Çörək sağlamlıq üçün ziyanlıdır?

Pəhriz trendləri karbohidratları məhdudlaşdırmağı tövsiyə edir. Artıq"çörək sizin üçün zərərlidir" ifadəsi demək olar ki, aksioma çevrilib.

Bəs bunun üçün hər hansı bir elmi əsas varmı?

Osaka Metropolitan Universitetinin yapon alimləri siçanların adi qidadan daha çox çörəyi və digər karbohidratları üstün tutduğunu və bu da onların çəki almasına səbəb olduğunu aşkar ediblər.

Təcrübədə heyvanlar standart qidanı demək olar ki, tamamilə rədd edərək çörək, buğda və ya düyü ununa üstünlük veriblər. Bədən çəkisi və yağ artıb, baxmayaraq ki, ümumi kalori qəbulu demək olar ki, dəyişməyib. Məlum olub ki, çəki artımı həddindən artıq yeməkdən deyil, enerji sərfiyyatının azalması və metabolik dəyişikliklərdən qaynaqlanır. Siçanlarda yağ turşusu səviyyəsinin artması, amin turşusu səviyyəsinin azalması və qaraciyərdə yağ yığılması müşahidə olunub. Pəhrizi dayandırdıqdan sonra bu səviyyələr tez bir zamanda normal vəziyyətə qayıdıb.

Alimlər hesab edirlər ki, səbəb çörəyin zərərli təsirləri deyil, karbohidratlara və əlaqəli metabolik dəyişikliklərə güclü istəkdir. Onlar bu təsirlərin insanlarda nə dərəcədə mövcud olduğunu daha da sınaqdan keçirməyi planlaşdırırlar.

News365.az