Restorandakı kimi qızılbalıq: Onu bişirməyin sadə üsulu açıqlandı

Hava dövranı ilə işləyən fritözlərdə xırtıldayan kartof qızartması və qızılı rəngdə toyuq qanadları hazırlamaq mümkündür. Lakin “Good Housekeeping” nəşrinin eksperti Nikol Papantoniu qızılbalıq üçün ən yaxşı bişirmə üsulunun məhz hava fritözü olduğunu deyir.

News365.az xəbər verir ki, bu üsulla bişirməzdən əvvəl qızılbalığın dərisini və filesinin üst hissəsini zeytun yağı ilə yağlamaq, daha sonra duz və istiot əlavə etmək lazımdır. Ardınca qızılbalıq fritözün səbətindəki barmaqlıqların üzərinə yerləşdirilir.

Nəşr qeyd edir ki, nəticədə file ideal şəkildə yumşaq və bərabər bişmiş olur. Onun rəngi sobada hazırlanmış qızılbalıqdan daha qızılı alınır, dərisi isə xırtıldayan olur və səthə yapışmır. Balığın üzərində tavada qızartma zamanı əldə edilən restoranlardakı kimi iştahaaçan qızarmış təbəqə yaranır.

Bundan əlavə, balıq hava fritözündə daha tez hazırlanır və bütün proses sobada bişirmə ilə müqayisədə bir neçə dəfə az vaxt aparır.

Beləliklə, qızılbalığı hava fritözündə hazırlamaq süfrəni daha tez açmağa, yeməyin dadını və görünüşünü yaxşılaşdırmağa, həmçinin bişirmədən sonra təmizləmə prosesini xeyli asanlaşdırmağa imkan verir.

Bu üsul vəhşi qızılbalıq və tərkibində daha az yağ olan digər balıqlar üçün də uyğundur. Belə balıqlar yağsız olduqları üçün daha asan quruya bilər.