Pəhriz üçün ən faydalı 5 giləmeyvə

Giləmeyvələr uzun müddətdir balanslı pəhrizin vacib bir hissəsi hesab olunur. Mütəxəssislər beş növ giləmeyvənin ən sağlamlar siyahısına daxil olduğunu açıqlayıblar.

Qaragilə, moruq, çiyələk, böyürtkən və boysenberry yüksək miqdarda antioksidan, lif və digər bioaktiv birləşmələr ehtiva edən giləmeyvələr arasındadır. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, bu meyvələr bədəndəki sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa və oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edən yüksək konsentrasiyalı antosiyaninlər, flavonoidlər və ellagik turşusu ilə fərqlənir.

Ən məşhur giləmeyvələr arasında qaragilə xüsusi yer tutur. Onlar adi meyvə və tərəvəzlər arasında ən yüksək antioksidan aktivliyə malikdirlər. Onların xarakterik mavi rəngi qaragilədə olan təbii piqmentlər olan antosiyaninlərə bağlıdır. Tədqiqatlar qaragilənin müntəzəm istehlakını yaxşılaşdırılmış idrak funksiyası, aşağı qan təzyiqi, yavaş LDL xolesterol oksidləşməsi və intensiv məşqdən sonra əzələ narahatlığının azalması ilə əlaqələndirir. Bundan əlavə, bu giləmeyvə orta dərəcədə qlikemik yükə malikdir.

Moruqlar əsasən yüksək qida lifi tərkibinə görə qiymətləndirilir. Bir stəkan giləmeyvə təxminən 8 qram lif ehtiva edir. Onlar həmçinin C vitamini və manqan mənbəyidir. Bəzi tədqiqatlar yağ hüceyrələrində ferment aktivliyinə, oksigen istehlakına və istilik istehsalına təsir göstərdiyinə dair təbii bir birləşmə olan moruq ketonunu ehtiva edir.

Çiyələklər digər məşhur giləmeyvədir. Onlar giləmeyvələr arasında ən zəngin C vitamini mənbələrindən biridir. Bir porsiya bu vitaminin gündəlik tələbatından daha çoxunu təmin edə bilər. Kollagen sintezi, immun sisteminin funksiyası və dəmirin udulması üçün vacibdir. Bundan əlavə, çiyələklər flavonoidlər ehtiva edir ki, bu da elm adamlarının yaşla əlaqəli makula degenerasiyası və katarakt riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.

Böyürtkən bioflavonoidlər və sümük metabolizmasında və qan laxtalanmasında mühüm rol oynayan K vitamini ilə zəngindir. Bəzi tədqiqatlar həmçinin böyürtkən ekstraktının yaddaşa, koordinasiyaya və tarazlığa müsbət təsir göstərə biləcəyini göstərir. Böyürtkənlərdə olan polifenollar beyin hüceyrələri ilə qarşılıqlı təsir göstərir və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.

Moruq, böyürtkən, böyürtkən və loganberry hibridindən ibarət olan Boysenberry də sağlam giləmeyvə hesab olunur. Onların tərkibində xeyli miqdarda lif və fol turşusu var. Boysenberry adətən böyürtkəndən bir qədər çox qida lifi ehtiva edir. Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, bu meyvələrdəki yüksək səviyyəli polifenolların ağciyər funksiyasının yaxşılaşdırılması və astma simptomlarının azalması ilə əlaqəli ola bilər.

Mütəxəssislər gündəlik qida rasionunuza müntəzəm olaraq giləmeyvə daxil etməyi məsləhət görürlər. Onlar yulaf ezmesi, qatıq, smuzi ilə birləşdirilə və ya salat tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Mütəmadi olaraq giləmeyvə yemək onların zəngin olduğu qida və antioksidanları əldə etməyə kömək edir.

Xatırladaq ki, əvvəllər bəzi məşhur idxal super qidalarının əlverişli Ukrayna məhsulları ilə əvəz edilə biləcəyini bildirmişdik. Xüsusilə, kətan toxumları çia, qaragilə, itburnu və dəniz itburnu qoci giləmeyvələrinə alternativ, odun isə yapon matçasına alternativ hesab olunurdu.

News365.az