Bu qidaları soyuducuya qoysanız, XARAB OLACAQ! - Mütəxəssislərdən XƏBƏRDARLIQ

Bir çoxumuz bazarlıqdan gələn kimi aldığımız bütün ərzaqları düşünmədən soyuducuya doldurmağa vərdiş etmişik. Lakin mətbəxdəki bu "mexaniki" vərdiş əslində böyük bir yanlışlıqdır. Mütəxəssislərin fikrincə, aşağı temperatur bəzi qidaların təravətini qorumaq əvəzinə, onların dadını öldürür, vitamin dəyərini yox edir və hətta daha tez xarab olmasına zəmin yaradır.

İştahanızı qaçırmaq və keyfiyyətsiz qida qəbul etmək istəmirsinizsə, soyuducudan uzaq tutmalı olduğunuz 10 vacib qidanı təqdim edirik:

1. Pomidor — Dadı və ətri yox olur

Soyuducunun soyuq havası pomidorun yetişmə prosesini tamamilə dayandırır. Nəticədə pomidorun o məşhur ətri itir, içi dominatesiz və suymuş kimi yumşaq hala gəlir. Onu sərin, lakin otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır.

2. Kartof — Şəkər nisbəti pozulur

Aşağı temperatur kartofun tərkibindəki nişastanı sürətlə şəkərə çevirir. Bu həm kartofun dadını şirinləşdirir, həm də bişirildikdə rənginin tutulmasına və faydasını itirməsinə səbəb olur.

3. Soğan — Kif və nəm təhlükəsi

Soyuducuda yaradılan rütubətli mühit soğanın tez bir zamanda yumşalmasına və içdən kiflənməsinə şərait yaradır. Soğan hər zaman quru və yaxşı havalandırılan yerdə qalmalıdır.

4. Sarımsaq — Tez cücərir

Soyuq və rütubətli mühit sarımsaq üçün "cücərmə" siqnalıdır. Soyuducuya qoyulan sarımsaq qısa müddətdə cücərir, acılaşır və öz qida dəyərini itirir.

5. Banan — Qabığı qaralır, yetişməsi dayanır

Banan soyuq mühitə məruz qaldıqda qabığı sürətlə qaralmağa başlayır. Həmçinin meyvənin təbii şirinləşmə və yetişmə prosesi dayanır.

6. Bal — Təbii yapısı pozulur, kristallaşır

Bal zatən öz-özünə xarab olmayan nadir məhsullardandır. Onu soyuducuya qoyduqda sürətlə bərkiyir və kristallaşır. Qapağı sıx bağlı halda otaq temperaturunda saxlamaq kifayətdir.

7. Qəhvə — Bütün qoxuları özünə çəkir

Qəhvə dənələri və ya tozu ətrafdakı rütubəti və digər yeməklərin qoxusunu süngər kimi absorbsiya edir. Nəticədə qəhvəniz özünəməxsus aromasını itirir. Onu qapalı qabda, qaranlıq şkafda saxlamaq lazımdır.

8. Çörək — Daxili rütubətini itirir və bayatlayır

Zənn edildiyinin əksinə olaraq, soyuducu çörəyin bayatlamasını gecikdirmir, əksinə, sürətləndirir. Soyuq hava çörəyin tərkibindəki nəmi tez sorur və onu quru, dadsız edir.

9. Zeytun yağı — Donur və bulanıqlaşır

Zeytun yağını soyuducuya qoyduqda o, kərə yağı kimi bərkiməyə və bulanıqlaşmağa başlayır. Yağın keyfiyyətini qorumaq üçün onu sərin və günəş düşməyən qaranlıq bir şkafda saxlamaq lazımdır.

10. Bütöv qarpız — Antioksidantlarını itirir

Kəsilməmiş, bütöv qarpız otaq temperaturunda saxlandıqda tərkibindəki faydalı antioksidantları (məsələn, likopen) daha yaxşı qoruyur. Yalnız qarpız kəsildikdən sonra soyuducuya qoyulmalı və qısa müddətdə istehlak edilməlidir.

News365.az