3 manatlıq kababda at əti təhlükəsi? – XƏBƏRDARLIQ

Cəmiyyət

15:30

Ucuz kabab təkcə pulumuza yox, həm də süfrəmizdəki ətin nə dərəcədə etibarlı olmasına diqqət yetirməyi tələb edir. Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin (AQTA) son aşkarladığı at əti faktı bu mövzunu yenidən gündəmə gətirdi.

Qida eksperti Fərid Səfərov məsələyə münasibət bildirərək News365.az-a qeyd edib ki, 3 manatlıq kabab mütləq at əti demək olmasa da, bu dərəcədə aşağı qiymət müəyyən suallar doğurur.

Ekspertin vurğuladığı əsas məqamlar:

Qiymət və mənşə kontrolu: Ət normadan ucuzdursa, onun haradan alındığı, sənədlərinin qaydasında olub-olmaması və izlənmə sisteminin mövcudluğu araşdırılmalıdır.
Qida saxtakarlığı: Müxtəlif heyvan ətlərinin qarışdırılması və ya etiketdə yazılandan fərqli ətin təqdim edilməsi birbaşa saxtakarlıqdır.
Ümumiləşdirmə etmək olmaz: Bir mekanda at DNT-si tapıldısa, bu, bütün ucuz kababxanaların eyni qaydada işləməsi demək deyil. Hər bir hal laboratoriya müayinələri ilə təsdiqlənməlidir.
Gözlə və ya dadla bilmək çətindir: Ətin hansı heyvana aid olduğunu təkcə dadından və görünüşündən dəqiq anlamaq mümkün deyil, bunu yalnız laborator DNT analizi üzə çıxarır.
İstehlakçılara məsləhət: Mənşəyi məlum olmayan, гигиеник şəraiti şübhə doğuran yerlərdən uzaq durmaq lazımdır. Bütün aşağı qiymətləri keyfiyyətsizlik kimi görmək doğru olmasa da, ayıq-sayıq olmaq vacibdir.