Qış üçün həm sağlam, həm də uzunömürlü duzlu kələm: Sirkəsiz, şəkərsiz, sadə resept

Qış aylarında həm faydalı, həm də dadlı qida ehtiyatı hazırlamaq istəyənlər üçün duzlu kələm ən yaxşı seçimlərdən biridir. Lakin bir çoxları bu məhsulun hazırlanmasını mürəkkəb və vaxt aparan proses kimi görür. Halbuki sadə inqrediyentlərlə hazırlanmış bu resept həm asan, həm də uzunmüddətli qorunma baxımından çox səmərəlidir.

News365.az xəbər verir ki, bu üsulda nə sirkəyə, nə də şəkərə ehtiyac var. Yalnız təmiz duz, soyuq su, keyfiyyətli kələm və yerkökü kifayət edir. Üstəlik, məhsul isti yerdə saxlanılmadan da asanlıqla fermentasiya olunur.

Duzlu kələm hazırlamaq üçün əsas şərt gec yetişən, bərk və təzə kələmlərin seçilməsidir. Yerkökü ilə birlikdə doğranan kələm bankalara yerləşdirilir və üzərinə duzlu su əlavə olunur. Sərin yerdə saxlanıldıqdan sonra 10-14 gün ərzində istifadəyə tam hazır vəziyyətə gəlir.

Sirkəsiz hazırlanmasına baxmayaraq, nəticədə həm xırtıldayan, həm də qaralmayan, ləzzətli bir məhsul əldə olunur. Təsadüfi deyil ki, bu üsulla hazırlanan kələm artıq bir çox mətbəxin vazkeçilməz qış tədarükünə çevrilib.

Bu reseptlə hazırlanan kələm o qədər sevilir ki, bəzən bir ailəyə 20 banka belə kifayət etmir.

News365.az