Musiq qidaya xüsusi dad gətirirmiş

Beyin yeməyin dadını ilk dişləmədən tanımağa başlayır. Lakin qavrayışımıza yalnız dad tumurcuqları deyil, həm də digər hisslər təsir edir.

Kopenhagen Universitetinin alimləri, Orhus Universitetinin həmkarları ilə birlikdə, yemək yeyərkən musiqi dinləməyin dadla eyni beyin bölgələrinin bəzilərini aktivləşdirdiyini aşkar etdilər. Tədqiqatçılar musiqi dinləyən, şəkər və limon turşusu məhlullarının dadına baxan və ya eyni zamanda səs və dadı qavrayan 28 iştirakçının beyin fəaliyyətini ölçmək üçün funksional maqnit rezonans görüntüləməsindən istifadə etdilər.

Skanlar göstərdi ki, musiqi və dad birləşdirildikdə, musiqi müşayiəti olmadan dad qavrayışına nisbətən müəyyən beyin bölgələrində aktivlik artmışdır. Beləliklə, dad yalnız dildən gələn siqnallarla deyil, həm də beynin müxtəlif hisslərdən gələn məlumatları inteqrasiya etməsi ilə formalaşır. Bu, musiqinin dad qavrayışını dəyişdirə biləcəyini irəli sürən əvvəlki tədqiqatlarla uyğun gəlir: məsələn, ahəngdar melodiyaları olan yavaş pop mahnıları şirinlik qavrayışını artıra bilər.

Əvvəllər "səs ədviyyatı" kimi tanınan bu effekt əsasən sorğular və iştirakçıların reytinqləri vasitəsilə öyrənilirdi, lakin yeni tədqiqat beyin fəaliyyəti vasitəsilə səs və dad arasındakı qarşılıqlı təsiri birbaşa izləyən ilk tədqiqat idi. Alimlər hesab edirlər ki, musiqi müşayiəti, qidalanma çatışmazlığı riski altında olan insanlar da daxil olmaqla, yeməyi daha xoş hala gətirə bilər.

News365.az